Stahl ist die am häufigsten verwendete Metalllegierung in unserem täglichen Leben. Er ist auch das wichtigste Material für Technik und Bauwesen. Er wird in Autos, Gebäuden, Kühlschränken, Schiffen, chirurgischen Skalpellen und Waschmaschinen verwendet. Der Hauptgrund für seine breite Verwendung ist, dass Stahl sich selbst vor Rost schützen kann.
Stahl ist eine Art von Metall, von dem es noch weitere Arten gibt. Verschiedene Stähle haben unterschiedliche Eigenschaften, die von der Art des verwendeten Materials abhängen. Die gängigsten Kategorien von Stahl sind Kohlenstoffstahl und rostfreier Stahl.
Sie haben die gleiche elementare Zusammensetzung und die gleichen Eigenschaften wie jede andere Metalllegierung. Der grundlegende Unterschied zwischen ihnen ist das Verhältnis von Chrom. Kohlenstoffstahl hat einen Chromanteil von weniger als 10,5%, während nichtrostender Stahl einen Chromanteil von mindestens 10,5% aufweisen muss.
Aber viele andere Faktoren helfen uns, zwischen Kohlenstoffstahl und rostfreiem Stahl zu unterscheiden. In diesem Blog-Beitrag geht es um einen Vergleich zwischen Kohlenstoffstahl und rostfreiem Stahl. Diese Diskussion wird Ihre Gedanken über die Frage "Ist Kohlenstoffstahl besser als Edelstahl?" klären. Wenn Sie auch über die Eigenschaften dieser Metalle verwirrt sind, können Sie weiter lesen, um Ihre Gedanken zu klären.
Der detaillierte Vergleich zwischen Kohlenstoffstahl und Edelstahl
Die Leute versuchen immer, Kohlenstoffstahl mit Edelstahl zu vergleichen! Das ist aber nicht der Fall, denn jeder von ihnen hat seine eigenen Merkmale und Eigenschaften. Es ist nicht gut, die Debatte "Kohlenstoffstahl gegen Edelstahl" zu beginnen.
3 Merkmale von Kohlenstoffstahl
Eines der weltweit am häufigsten verwendeten Handelsmetalle, Stahl, ist Kohlenstoffstahl. Diese Form von Stahl, eine Legierung aus Eisen und Kohlenstoff, hat einen höheren Kohlenstoffgehalt als andere Sorten, was ihn stärker und nützlicher für Anwendungen macht, die Festigkeit erfordern.
Der Kohlenstoffgehalt wird zur Klassifizierung und Bewertung von Kohlenstoffstählen verwendet. Jede Sorte wird auf der Grundlage ihres Gesamtkohlenstoffgehalts in eine der folgenden Gruppen eingeteilt:
- 25 Prozent kohlenstoffarmer Stahl (zum Beispiel AISI 304)
- 25 Prozent bis 0,60 Prozent Stahl mit mittlerem Kohlenstoffgehalt (Beispiel: AISI 409)
- Stahl mit einem hohen Kohlenstoffgehalt von 0,60 Prozent bis 1,25 Prozent (Beispiel: AISI 440C)
Diese Klassifizierungen helfen dabei, die physikalischen Eigenschaften von Stahl aufzuschlüsseln und die Stahlhersteller bei der Bestimmung der optimalen Verwendungszwecke und Anwendungen für jede Sorte zu unterstützen.
Die 4 wichtigsten Eigenschaften von nichtrostendem Stahl
Rostfreier Stahl ist wie Kohlenstoffstahl eine Metalllegierung, die weltweit weit verbreitet ist.
- Die Korrosionsbeständigkeit ist der Hauptvorteil von rostfreiem Stahl.
- Rostfreier Stahl, der aus Chrom und Eisen besteht, wird für die Herstellung einer Vielzahl von Gegenständen verwendet, z. B. für Lebensmittel- und Arzneimittelbehälter, chirurgische Instrumente, Drähte, Waschbecken, Terrassenmöbel, Wasserrohre und Kabelkanäle.
- Die dem Eisen zugesetzte Chrommenge schwankt zwischen 10% und 35%, je nach der Qualität des herzustellenden Edelstahls.
Chromoxid schützt rostfreien Stahl, indem es eine Schutzschicht bildet, die Rost und Korrosion widersteht.
Rostfreier Stahl kann auch mit Nickel, Titan und anderen Metallen veredelt werden, um bestimmte Eigenschaften zu verbessern. Es gibt Hunderte von verschiedenen Edelstahl-Legierungen zur Auswahl.
3 Klassifizierung von Stahllegierungen:
Diese Legierungen lassen sich in drei Gruppen einteilen:
- Austenitischer rostfreier Stahl.
- Ferritischer rostfreier Stahl.
- Martensitischer rostfreier Stahl.
Wie unterscheide ich Kohlenstoffstahl von Edelstahl? Rostfreier Stahl?
Wenn Sie Kohlenstoffstahl von rostfreiem Stahl unterscheiden wollen, sind die folgenden Tipps genau das Richtige für Sie. Wenn Sie diese Techniken kennen, können Sie schnell Kohlenstoffstahl von Edelstahl unterscheiden.
Die Oberflächenbeschaffenheit und die Art und Weise, wie die beiden Metalle das Licht reflektieren, sind die visuellen Unterscheidungsmerkmale zwischen Kohlenstoffstahl und rostfreiem Stahl. Nichtrostender Stahl ist zum Beispiel polierter und glänzender als Kohlenstoffstahl. Andererseits hat Kohlenstoffstahl ein stumpferes, matteres Aussehen.
Eine weitere systematische Methode zur Unterscheidung zwischen den beiden ist die Suche nach Anzeichen von Oxidation (Rotrost). Kohlenstoffstähle haben einen hohen Kohlenstoffgehalt und neigen dazu, zu rosten, wenn sie Feuchtigkeit ausgesetzt sind, während dies bei nichtrostenden Stählen nicht der Fall ist.
Geben Sie ein oder zwei Tropfen Zitronensaft auf den Stahl und lassen Sie ihn ein wenig einwirken, wenn Sie es eilig haben und den Unterschied nicht erkennen können. Wenn der Zitronensaft einen schwarzen Fleck auf der Oberfläche hinterlässt, handelt es sich wahrscheinlich um Kohlenstoffstahl.
Kohlenstoffstahl vs. Festigkeit von rostfreiem Stahl
Beim Vergleich zwischen Kohlenstoffstahl und nichtrostendem Stahl haben nichtrostende Stähle eine höhere Streckgrenze und Zugfestigkeit. Wir können jedoch genaue Antworten erhalten, wenn wir wissen, welche Art von Kohlenstoffstahl oder rostfreiem Stahl verwendet wird: hoch, mittel oder niedrig.
Die mechanischen Parameter, an denen man die Leistungsfähigkeit von Stahl erkennen kann, sind:
Kohlenstoffstahl
- Stahl mit niedrigem Kohlenstoffgehalt hat eine Zugfestigkeit von 60.000 bis 80.000 Pfund pro Quadratzoll.
- Die Zugfestigkeit von mittelhartem Stahl beträgt 100.000 bis 120.000 Pfund pro Quadratzoll.
- Legierter Stahl hat eine Zugfestigkeit von über 150.000 psi.
Rostfreier Stahl
- Austenitischer rostfreier Stahl hat eine Zugfestigkeit von 72.000 bis 115.000 Pfund pro Quadratzoll.
- Martensitischer Edelstahl hat eine Zugfestigkeit von 72.000 bis 160.000 Pfund pro Quadratzoll.
- Ferritischer Edelstahl - Zugfestigkeit zwischen 65.000 und 87.000 psi
Kohlenstoffstahl vs. Vergleich von Messern aus Edelstahl
Wir haben uns bei der Frage Kohlenstoffstahl vs. Edelstahlmesser für das für unsere Arbeit geeignete entschieden. Wenn Sie sich über Ihre Anforderungen im Klaren sind, müssen Sie nicht über Messer aus rostfreiem Stahl oder Kohlenstoffstahl diskutieren.
Hobbyköche verwenden häufig rostfreie Messer. Profis verwenden häufig High-Carbon-Stahl.
Warum? Rostfreie Messer sind einfacher aufzubewahren und leichter zugänglich. Die Schneiden sind in der Regel aus martensitischem rostfreiem Stahl gefertigt. Diese rostfreien Stähle sind schwieriger zu bearbeiten als andere Sorten. Sie sind nicht so spröde wie die härteren Stähle mit hohem Kohlenstoffgehalt, so dass sie in der Spülmaschine gereinigt werden können oder gegen den Marmor stoßen.
Dies ist für den Hobbykoch, der keine Präzisionsarbeit mit dem Messer verrichtet, häufig ausreichend. In diesem Fall trägt der Rostschutz dazu bei, dass die Klinge scharf bleibt. Abnutzung und Eisenoxide auf der Schneide machen ein Messer stumpf.
Wenn es um Messer aus kohlenstoffreichem Stahl im Vergleich zu rostfreiem Stahl geht, bevorzugen Profiköche kohlenstoffreichen Stahl. Die Klingen sind haltbarer als rostfreier Stahl und können messerscharf geschliffen werden und sind es auch. Selbst nach intensiver Nutzung behalten kohlenstoffreiche Sorten eine schärfere Schneide.
Kohlenstoffstahl im Vergleich. Preis für rostfreien Stahl
Der Preisunterschied zwischen Kohlenstoffstählen und nichtrostenden Stählen ist ein weiterer wichtiger Faktor, der berücksichtigt werden muss. Nichtrostende Stähle sind in der Regel teurer als Kohlenstoffstähle, auch wenn die Preise je nach Güteklasse variieren. Das liegt vor allem an den Legierungselementen wie Chrom, Nickel, Mangan und anderen, die dem rostfreien Stahl zugesetzt werden. Diese zusätzlichen Eigenschaften führen zu einem höheren Preis als bei Kohlenstoffstahl. Kohlenstoffstahl hingegen besteht hauptsächlich aus preiswerten Eisen- und Kohlenstoffbestandteilen. Wenn Sie also über ein geringes Budget verfügen, können Sie sich für Kohlenstoffstahl entscheiden, indem Sie Kohlenstoffstahl mit Edelstahl vergleichen.
Schlussfolgerung
Wir hoffen, dass Sie nun wissen, welcher Stahl besser ist: Kohlenstoffstahl oder Edelstahl. Wenn Sie sich über Ihre Anforderungen im Klaren sind, werden Sie nie die Debatte Kohlenstoffstahl vs. Edelstahl führen müssen. Zum Beispiel werden Sie Kohlenstoffstahl verwenden, wenn es um die Arbeit der Stärke kommt.
Wenn Sie ein Heimkoch sind, können Sie Edelstahl als rostfrei und weniger scharf verwenden. Oder Sie gehen für die Kohlenstoffstahl, wenn Sie ein Profi-Koch sind.
Kohlenstoffstahl vs. Edelstahl ist eine gemeinsame Verwirrung in Menschen, die nicht bewusst sind, die Eigenschaften der Metalle. Wir hoffen jedoch, dass dieser Artikel für Sie hilfreich war. Vielleicht kennen Sie jetzt die wesentlichen Unterschiede zwischen Kohlenstoffstahl und Edelstahl. Wenn Sie Fragen zum Thema Kohlenstoffstahl vs. Edelstahl haben, können Sie sie im Kommentarbereich unten hinterlassen.
